美食网站Delish访问心脏病专家、酿酒厂Revana Vineyards首席执行官雷瓦纳(Madaiah Revana)，说明葡萄酒对健康有益这一说法背后的科学依据。
红酒为何被说是健康饮食
红酒通常被认为「健康」或是对心脏「有益」，虽然饮酒带有风险，但与白葡萄酒相比，红酒似乎略胜一筹，这是因为红酒制造过程中含有葡萄皮，葡萄皮中含有白藜芦醇(resveratrol)等抗氧化剂。
雷瓦纳说：「由于与葡萄皮有较长的接触，红葡萄酒往往含有较高浓度的有益化合物，但抗氧化剂的含量取决于各种因素，包括葡萄品种和葡萄园海拔高度。」
一般而言，红葡萄酒的抗氧化剂含量较高，抗氧化剂有益于心血管健康，并且能降低炎症，还含有多酚(polyphenols)，可能改善胆固醇和血管功能；另一方面，白葡萄酒的抗氧化剂较少，但仍然含有一些多酚，可能有益于消化和免疫力支持。
说到红葡萄酒的品种，雷瓦纳说黑皮诺(pinot noir)的白藜芦醇含量最高，卡本内苏维浓(cabernet sauvignon)的丹宁(tannins)含量较高，马尔贝克(malbec)含有丰富的多酚。
与癌症风险及心脏健康的关联
值得注意的是，最近的大规模研究及统合分析发现，饮用红葡萄酒跟白葡萄酒的人整体罹患癌症的风险没有显著差异。
此外，本月的一项新研究探讨饮用香槟酒(和白葡萄酒)与心脏骤停(SCA)风险降低之间的关联。
那么含糖量方面呢？雷瓦纳表示差异「通常极小」，尤其是干型(dry)葡萄酒，他说大部分干型红酒每5盎司杯中的剩余糖份不到1克，干型白葡萄酒则为1至2克。
较甜的白葡萄酒如莫斯卡托(moscato)和甜点酒(dessert wine)含糖量可能高得多，雷瓦纳说每杯可能含有高达10克糖。
比较红葡萄酒和白葡萄酒的含糖量
总之，乾红葡萄酒和干白葡萄酒的含糖差异很小，虽然一瓶红酒可能比一瓶白葡萄酒更健康，但重要的是要留意到，就一两杯葡萄酒而言，这些益处并不显著，Garage Gym Reviews的首席医疗顾问达斯古塔(Raj Dasgupta)表示实际的益处很少。
