纽约邮报（New York Post）报导，纽约州长霍楚（Kathy Hochul）周三在曼哈顿举行记者会时，痛批鸡蛋价格「离谱」，甚至建议纽约人改用苹果酱做巧克力蛋糕。
霍楚抨击川普总统的关税政策，声称从酪梨到玩具价格全面上涨，「我不想再讲鸡蛋价格了，直接放弃吃鸡蛋吧，真的太扯、太扯了！」霍楚说，引来一阵笑声。
「其实你可以用苹果酱做出很好吃的巧克力蛋糕，」她补充说，「对了，那也是纯素的。」
霍楚准备于2026年竞选连任，并试图把她主导的2540亿元州预算案，定位为「帮助纽约人度过生活消费危机」的政策。
根据农业部（USDA）数据，纽约州大号白鸡蛋今年1月批发价高达每打7.24美元，但截至4月30日，价格已回落至每打3.72美元，降幅约为48.6%；价格变化主要是受到禽流感疫情影响，导致蛋鸡数量大幅减少，进而影响了蛋品供应。
虽然霍楚多次把物价飙升归咎于川普关税，但她自己也曾因声称「没钱买鸡蛋」举办复活节活动，而遭到批评——毕竟她和丈夫去年收入超过百万美元，应该不差这几颗蛋。
她在周三举行的记者会，本意是要宣传纾困预算，但焦点却被她的「苹果酱蛋糕」抢走。
当有记者追问她的言论是否「脱离现实」时，霍楚的语气变得有点急促，她回应：「我只是想说不用鸡蛋也做得出蛋糕啊。我很乐意分享巧克力蛋糕食谱，这不是脱离现实。」
纽约邮报表示，他们找了至少七家纯素烘焙坊，请他们以专业角度评论霍楚的「苹果酱取代蛋」说法，结果几乎所有店家都表示，如果需要，他们通常会用玉米粉代替鸡蛋，而不是苹果酱。
在记者会后，州长办公室公布了霍楚版本的苹果酱巧克力蛋糕食谱。
霍楚州长的苹果酱巧克力蛋糕食谱
‧使用一盒巧克力蛋糕预拌粉。
‧按照盒子上说明的做法制作，但把每颗蛋改用1/4杯苹果酱替代。如果原本食谱需要3颗蛋，就用3/4杯苹果酱。
‧依照说明加入水与油，但各自减少2汤匙。烘烤方式依照盒上指示操作。
‧糖霜做法：用椰子油、糖粉与可可粉打发制作糖霜。市面上也有贩售椰子口味的现成糖霜可选用。
‧非常浓郁好吃。如果你是那种坚持全手工不靠预拌粉的人，那也可以随你的做法。
