劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)数据显示，4月牛绞肉零售价格每磅平均5.80元，比5年前上涨近50%；畜牧业成本持续上扬，牛肉零售价格创历史新高。
哥伦比亚广播公司新闻(CBS News)报导，德州男子托克尔森(Darlowe Torkelson)和妻子的晚餐购物清单很简短，根据当天的价格采购，只有一块沙朗牛排和马铃薯。
托克尔森表示，他们还不知道对于特定食物杂货究竟能负担得起多高的价格，但他坦言「我想看到它们降价。」
Z Bar Cattle Company牧场主人科克兰(Stephen Kirkland)说：「我们很清楚，现在肉价有多高。」
在福和市(Ft. Worth)拥有两家肉舖的科克兰表示，他一直在努力吸收涨价成本；但是一年前一头牛的价格约1500元，现在已经涨到将近2400元。
科克兰解释：「一头阉牛送进牧场的费用为2400元，另外还有饲料、运输等其他费用。」养牛的成本水涨船高，包括饲料、土地及其他财务支出。
农业部数据显示，畜牧业成本节节上升，导致美牛数量降至70多年来新低。
金‧拉德克‧贝斯(Kim Radaker Bays)在福和市南部的双峡谷牧场(Twin Canyons Ranch)饲养海福特牛(Herefords)和德州长角牛(Texas Longhorns)，她说：「我们在过去几年遭遇严重干旱，愈来愈难获得足够的牧草来喂牛。」
贝斯表示，必须权衡牛群健康且营养、出货价格和上扬的成本，未怀孕的乳牛现在价格更好，「而若每一年都没有生出小牛，那么养母牛的成本就太高了」。
随着供应吃紧，农业部预测2025一整年的牛肉价格都将居高不下。
科克兰表示，他不会猜测，消费者什么时候会开始觉得牛肉太贵，「但随着养牛成本上涨，我们别无选择；若我们想继续经营并维持获利，就必须调涨价格。」
