坐落于东圣荷西的「小西贡（Little Saigon），」是全美规模最大的越南裔社区之一，越式小吃、商店与文化活动随处可见，而越南咖啡文化更成为此地不可或缺的日常风景。
越南咖啡以滴漏方式冲煮，通常搭配炼乳，冰饮称作「越南冰咖啡」，热饮则称「炼乳咖啡」。这种源自法属时代的创新，因鲜奶难得，改以炼乳取代，并添加蛋黄、椰汁等变化口味变化，形成独特风味。越南北部与南部的甜度、附茶习惯亦有所差异，南越口味偏甜并常附莲花茶，北越则较淡、注重慢啜体验。
走在Story Road沿线，满街林立的越南咖啡馆，贩售从经典炼乳冰咖啡到创新「蛋咖啡」与「椰子咖啡」，下午时段人潮络绎不绝。去年才开幕的 Arisan Tea & Coffee House，以浓郁抹茶与越南咖啡的混搭饮品获年轻族群追捧；而 Tram Coffee、Highland Coffee 等连锁品牌，也将传统风味与现代空间设计结合，成为打卡新热点。
谈及经营之道，一家越式咖啡 店长阮氏芳表示：「在这里，咖啡不仅是提神饮品，更是社区凝聚的载体。每天早晨，邻居们围坐吧台，边喝咖啡边分享新闻；下午的『慢时光』则吸引书友与创作者前来会友。」
一位常客张先生则笑言：「从越南旅行回来后对越式咖啡念念不忘，没想到会到湾区后在圣荷西也可以喝到一模一样的地道风味。」
除了传统咖啡馆，越来越多结合艺术与生活美学的复合空间浮现。某些店家于墙面挂上当代越南画作，或在周末举办民谣音乐会与手冲教学，让咖啡馆成为文化交流的平台。
青年创业家陈同学指出：「这里的咖啡店与传统美式连锁咖啡店风格不同，更具时尚气息和异域风情。很适合周末和朋友聚会放松。」
走过半世纪的移民历程，越南裔社区已将传统与创新揉合，一杯浓香甘甜的越南咖啡，是圣荷西多元文化风貌的最好缩影。无论是早晨的提神，或是午后的闲谈，这里的每一口咖啡，都诉说着跨洋寻根与在地扎根的动人故事。
