食物中毒有多种原因，但某些食物食用时仿佛在玩「肠道俄罗斯轮盘」，「消费者报告」（Consumer Reports）进行调查，根据疾病管制及预防中心、食品药物管理局和农业部的数据，统计各项食物去年被召回和导致食用者生病的次数，列出美国十项最容易导致食源性疾病的食物，提醒人们无需完全避免这些食物，但购买、烹煮和食用时要小心再小心。
1. 熟食肉类
去年夏天爆发多起熟食肉受到李斯特菌（Listeria）污染案例，其中大多涉及品牌「Boar’s Head」产品，从5月至9月中，在19个州就有10人因食用Boar’s Head受到李斯特菌污染的肉品而死亡。
消费者报告的产品及食品安全测试部负责人罗杰斯（James E. Rogers）说，消费者可以通过把熟食肉加热至滚烫或改食用凉菜来降低致病风险。
2. 小黄瓜
去年有664人因被沙门氏菌污染的小黄瓜生病，有173人因此住院，他们食用的小黄瓜有的是完整的一整条，也有沙拉中的切片。
消费者报告建议顾客选购蔬果时，挑选表面没有撞伤或损害的，因为细菌可能会从那些破口进入，清洗和削皮也能帮助减少细菌，但无法消灭所有细菌。
3. 生乳和生奶酪
被大肠杆菌和沙门氏菌污染的生乳及生奶酪在去年造成182人生病、29人住院。消费者报告建议避免食用生奶酪，生奶酪贩售前最好放置60天以消灭有害细菌。
4. 墨西哥科提加奶酪（Cotija Cheese）及克索布兰可奶酪（Queso Fresco Cheese）
软质奶酪因为含水量高、酸度低，成为李斯特菌繁衍的温床之一，去年造成26人食用后不适、23人住院，消费者报告建议应避免食用。
5. 蛋
去年有93人因食用受沙门杆氏菌污染的鸡蛋生病，34人住院，消费者报告建议丢弃蛋壳破损的鸡蛋，摸过鸡蛋后一定要洗手，蛋最好吃全熟。
6. 洋葱
麦当劳的四盎司牛肉堡因洋葱受到大肠杆菌污染，造成一名顾客死亡、104人患病。消费者报告建议购买完整无破损的洋葱，尽量自己切片、切丝，切的时候可以丢弃洋葱外面几层，因为内部较不会受到污染。
7. 绿叶蔬菜
去年有117人因受大肠杆菌污染的绿叶蔬菜患病，36人住院。消费者报告说，他们观察到很多种蔬菜的农场都在养牛的牧场隔壁，蔬菜可能受到牧场排放的废水污染，建议消费者在外避免食用沙拉或三明治中的生菜，在家煮饭时可选用种在温室的水耕生菜，较不会受动物排泄物污染。
8. 红萝卜
被大肠杆菌污染的红萝卜去年造成1人死亡、48人患病、20人住院。消费者报告建议避免生食红萝卜，最好煮熟再吃。
9. 有机罗勒
受沙门氏菌污染的有机罗勒去年导致36人身体不适、4人住院，消费者报告也建议清洗干净及避免生食。
10. 煮过的肉
去年有多项煮熟的肉品中发现李斯特菌，所幸并没有造成任何人死亡或生病，消费者报告建议人们食用冷冻肉品前，一定要确实和充分加热。