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烤鸡听起来制作容易，曾被名厨伊娜（Ina Garten）称为世界上最简单的菜肴，不过要在看似简单的过程中把烤鸡做得好吃其实不容易，Food Republic报导，厨师桑多瓦尔（Richard Sandoval）说，加入味噌能让烤鸡的风味更上一层楼，变得更好吃。 桑多瓦尔说，味噌是由以盐和曲发酵的黄豆做成的酱，是一种多用途的调味品，从七世纪以来就是日本料理的主要成分，可以增添汤和酱料的风味，也能提升烤鸡的美味层次，是烤鸡的重要配料，提供更多层次的鲜味深度，还能帮助锁住肉汁。 googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1694617103692-0'); }); 桑多瓦尔说，味噌的自然发酵可引起轻微的梅纳反应，让烤鸡表皮呈金黄色，而盐和曲则可腌渍鸡肉，也能让肉烤完后保有水分。 桑多瓦尔说，使用味噌但不会毁了烤鸡的秘诀在于平衡，因为味噌的风味会随放置时间而加深，他建议使用熟成时间较短的白味噌，因为它的甜度适中，钠含量也比较低，和禽肉最搭。 即便使用白味噌也要注意，桑多瓦尔说因为味噌是腌制而来，用在烤鸡时适量就好，他建议把味噌加到烤鸡的腌料或酱汁中，不要直接涂在烤鸡上，否则可能会变得太浓，可以加点蜂蜜、清酒或味醂来降低浓度，或是把两汤匙的白味噌和香草柠檬奶油混合后再涂在烤鸡上，就能做出一道非比寻常的菜肴了。

圣塔克拉拉县近日公布了30位由各学区推选的年度优秀教师，以表彰他们在奉献学生、课堂教学和终生学习方面的杰出成就。其中来自洛斯阿图学区，已经执教31年之久的华裔音乐教师陈忠理（Joe Chan)，就是本次获得表彰的教师中的一位。 陈忠理在中西部地区长大。作为当地社区为数不多的少数族裔，他的成长经历充满了挑战，但他十分感激父母总是很注重保持他和中华文化传统的联系。 他从小就学习广东话，也在华人教堂参加活动，因此对自己文化身份有很深的认同感。 相对一般亚裔父母希望孩子学习数学或是科学，陈忠理的父母非常开明，鼓励他和兄弟们追求自己的梦想。对于他来说，音乐就是自己的兴趣所在。在教堂里，他和母亲一同领导儿童音乐课程。这段经历奠定了他对音乐和教育的热爱。 在他数十年的从教生涯中，曾经教授过很多不同的学科和年级，其中包括一到五年级以及特殊教育的音乐课。过去七年来，他主要教授四到六年级学生的声乐，和包括小提琴、中提琴和大提琴在内的弦乐。 陈忠理曾经五次被提名年度教师。他说，每一次提名都是一种认可，反映了学生、同事和社区对自己的支持和欣赏。这种认可是对他奉献教育和帮助学生获得成功的证明，也是让他继续努力，持续在教学中正向输出的动力。 陈忠理表示，教学不仅仅是传授知识，更是创建良好的师生关系，培养对学习的热爱和帮助学生实现他们的潜能。这对于他是一种召唤。他非常感恩可以从事音乐教育事业。在小学教育阶段的男性亚裔教师很少，他很荣幸是其中一位。而亚裔学生能够看到和他们相似的老师是非常重要的。 作为一个教育者，陈忠理曾经面对过各种挑战，包括过于宽泛的课纲、家长过多或过少关注孩子的学习，以及学生的各种行为问题等。他认为，重要的是要通过创建良好的交互关系、确立明确目标和强化积极的行为来创建有序和支持性的学习环境。 陈忠理表示，自己坚信所有的孩子都是独一无二的个体，可以在良好的教育环境中获得身体、精神、情感和社会层面上的成长。自己的教育理念，就是要创造一个充满鼓励和乐趣的课堂，让每一个学生都感到被珍视和充满学习的力量。

周日在伦敦就乌克兰问题举行紧急高峰会的重点整理如下，这次会议由英国首相施凯尔主持，与会者包括欧洲各国领导人、乌克兰总统泽伦斯基，加拿大总理以及北约秘书长： 施凯尔邀集这场名为「确保我们的未来」的会议，旨在因应川普重返美国总统后所带来影响，制定共同的策略。川普迳直找上俄罗斯总统普亭，并质疑北约保护成员国免受外来侵略的承诺。已颠覆了全球安全秩序。 var admarutag = admarutag || {} admarutag.cmd = admarutag.cmd || admarutag.cmd.push(function() { admarutag.pageview('1aa64996-806f-4094-8fce-923b967576ed'); }); 英国与法国表示，将主导推动欧洲制定一项乌克兰和平计划，并转知美国总统川普，有意在川普和泽伦斯基会谈触礁之后，修复基辅和华盛顿之间的分歧。法国总统马克宏（Emmanuel Macron）对《费加罗报》表示，他和施凯尔正寻求达成为期一个月的停战协议，随后展开持久和平的谈判。 施凯尔提出了一项计划，创建一个由欧洲国家和其他盟友组成的「有志同盟」，为基辅政府提供安全保障。这联盟将承诺提供地面部队在内的军事资源，以确保未来和平协议能够落实。但他也强调，如果欧洲要创建一支能够遏制俄罗斯对乌克兰侵略的力量，还需要更多国家的参与。 主要目标是确保乌克兰和俄罗斯进行停火或和平协议谈判时，能够从有力的位置出发。施凯尔坦承并非所有国家都能参与贡献，但他承诺将继续推进，并强调欧洲必须担负起主要责任。 5. 施凯尔提到这是历史的「十字路口」，呼吁采取行动而非空谈，以确保乌克兰获得所需的军事装备，无论是现在还是未来，都能保卫自己。

纽约市及三州地区周末经历了一次大风降温的天气过程。预计本周气温将逐步回升，但由于周前期风速仍较大，风寒效应明显，纽约市仍发布了天气紧急状态蓝色预警，预警状态一直持续至5日(周三)早间。 根据气象记录，纽约市周一凌晨的气温达到华氏20度上下，而历史同期的平均温度则在冰点(华氏32度)上下。与此同时，寒风更是加剧了体感的寒冷程度。纽约市无家可归者服务局(Department of Homeless Services)因此发布了蓝色预警，预警期间，全市所有游民所及救助中心等机构向无家可归者无条件开放，所有有需求的人均可前往寻求温暖。此外，市府的外展服务团队也将走上街头为无家可归者提供帮助。 根据美国无家可归者联盟(Coalition for the Homeless)的定义，「蓝色预警」适用于下午4时至早8时之间温度降至冰点以下的冬夜。 纽约市的「蓝色预警」预计将持续至5日早8时。不过，根据天气预报，从本周一至周二晚间，纽约市的风力变小，气温将显著上升。3日(周一)天气晴朗，白天最高温度将回升至华氏32度，晚间最低气温为华氏31度，略低于冰点。4日(周二)天气多云，最高气温升至华氏52度。5日(周三)则将出现大风和降雨天气，风力将达到每小时19哩，但最高气温却为华氏55度，达到本周最高点。 长期天气预报显示，本周后期，纽约市的风力仍较大，从周四至周日，白天最高气温均超过华氏50度，但早晚温差显著变大，夜间最低气温均接近冰点。

继去年11月东湾布利桑顿（Pleasanton）新店开幕数月后，好市多(Costco即将在东湾再添新据点。据布伦坞（Brentwood）市长梅耶（Susannah Meyer） 透露，当地的 Costco新门店将于7日（周五） 正式开业。 这间全新的 Costco位于 5151 Heidorn Ranch Road，坐落于城市西北边界，与安蒂奥克（Antioch）相邻。开幕典礼将于当天早上7 时举行，届时将举行剪彩仪式，迎接首批顾客入场。 布伦坞市政府与 Costco 就新店的开设已经商讨了5 10年。预计Costco新店将为当地创造超过 100 个工作机会，并带来超过 100 万美元的税收收入。 梅耶表示，开幕当天预计将吸引大量顾客，类似去年感恩节前一天普莱森顿店的盛大开幕场面。至于新店的营业时间，尚未确定。 据了解，这是过去一年内第三家在湾区开业的 Costco。此前，纳巴与布利桑顿两地已在 2024 年下半年迎来了新店开幕，显示出 Costco 在湾区持续扩展的趋势。