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天下一品撑不住了!东京30%门店说关就关(图)

(1 month ago)
综合新闻

AI Summary

TL;DR: Key points with love ❤️

日本扇贝价格因水温过高和饲料缺乏导致幼苗大量死亡而暴涨;同时,知名拉面连锁店“天下一品”将在东京首都圈关闭约30%的门店,反映了日本餐饮业面临物价上涨、劳动力成本增加及激烈竞争的困境;此外,日本大米价格也持续高企。

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  1. 1 大约一年前:扇贝串价格为130或140日元。
  2. 2 去年春天:扇贝幼苗出生。
  3. 3 去年11月中旬左右:扇贝幼苗开始大量死亡。
  4. 4 今年:青森渔业合作社扇贝捕捞量仅为往年10%,90%扇贝死亡。
  5. 5 6月30日:天下一品在东京首都圈的10家门店将关闭。
  • 扇贝价格翻了一番
  • 天下一品在东京首都圈关闭约30%门店
  • 日本餐饮业面临巨大经营压力
  • 大米价格持续高企
What: 日本扇贝价格暴涨,天下一品拉面店将在东京首都圈大批关闭,以及库存大米价格居高不下。
When: 大约一年前(扇贝串价格);去年春天(扇贝幼苗出生);去年11月中旬左右(扇贝幼苗开始死亡);今年(扇贝捕捞量仅为往年10%);6月30日(天下一品门店关闭日期)。
Where: 日本,东京练马区,青森(扇贝产地),福井县(大米产地),东京首都圈。
Why: 扇贝价格暴涨是由于水温过高和浮游生物短缺导致90%的扇贝幼苗死亡,捕捞量减少10%。拉面店关闭是由于物价上涨、劳动力成本增加以及拉面行业竞争异常激烈(每年约3800家新餐馆进入市场,40%的餐厅在开业一年内破产)。大米价格高企是由于JA福井县认为“合理价格”远高于政府提出的“廉价库存大米”目标价,且担忧生产商受价格下跌影响。
How: 气候变化(水温过高)和生态问题(浮游生物短缺)导致扇贝减产;经济压力(物价、劳动力成本)和市场过度竞争导致餐饮业经营困难;农协对价格的坚持导致大米价格难以回落。

日本扇贝价格因水温过高和饲料缺乏导致幼苗大量死亡而暴涨;同时,知名拉面连锁店“天下一品”将在东京首都圈关闭约30%的门店,反映了日本餐饮业面临物价上涨、劳动力成本增加及激烈竞争的困境;此外,日本大米价格也持续高企。