近期，中国多地多家五星级酒店在自家门口设置摊位，以亲民价格销售美食，引发国内外网友热议。支持者认为这是酒店适应市场、贴近消费者的务实举措，反对者则担心会模糊高端品牌定位。业内人士认为这是酒店应对挑战、探索转型的新路径，旨在通过“平价+便利”重振市场需求并拓展非客房收入。
五星级酒店“摆地摊”,是掉价还是“下凡”?(图)
综合新闻
AI Summary
TL;DR: Key points with love ❤️近期，中国多地多家五星级酒店在自家门口设置摊位，以亲民价格销售美食，引发国内外网友热议。支持者认为这是酒店适应市场、贴近消费者的务实举措，反对者则担心会模糊高端品牌定位。业内人士认为这是酒店应对挑战、探索转型的新路径，旨在通过“平价+便利”重振市场需求并拓展非客房收入。
Trending- 1 2023年以来：多家五星级酒店开始涉足外摆经营
- 2 7月8日：郑州郑地奥体建国饭店创下单日收入超9万元的记录
- 3 7月12日下午：郑州永和铂爵国际酒店相关负责人个人微信视频号直播间，小龙虾不到5分钟售罄
- 4 近期：全国多地多家五星级酒店在自家门口支起摊位
- 引发国内外网友热议
- 改变大众对传统五星级酒店的认知
- 可能模糊高端品牌定位
- 满足消费者对高品质美食的追求，提供新颖消费体验
- 重振市场需求，拓展非客房收入
- 带来实际收益（如郑州郑地奥体建国饭店单日收入超9万元）
- 激发消费者对“五星级主厨手艺”的好奇心，增加尝试购买意愿
- 消费者对酒店外摆表现出更强的“信任感”（卫生、食品安全）
- 可能成为酒店探索品质化经营新路径的样本
- 创新经营模式为传统酒店业开辟新的增长空间
- 酒店业面临深度变革，向“堂食+外摆+线上”多渠道联动新零售模式转型
- 对区域商业生态和就业岗位产生影响（若酒店倒闭）
What: 中国多地五星级酒店开始在酒店外设置摊位，以亲民价格销售美食，引发市场和消费者热议。
When: 近期（文章发布前），自2023年以来，未来可能常态化运营（冬季除外）。
Where: 中国全国多地，具体提及天津、江苏常州、郑州、广州、上海。
Why: 酒店业面临竞争加剧、入住率和餐饮收入下降的挑战，需要拓展收入来源、适应消费趋势、探索可持续发展路径，并主动创新经营模式。
How: 酒店通过在门口设置移动餐车或摊位，以远低于堂食的价格销售高品质美食，如和牛汉堡、榴莲酥、小龙虾凉皮、手工包子等，并结合线上渠道，构建“堂食+外摆+线上”的新零售模式。