经典美式早餐由鸡蛋、培根、吐司、柳橙汁与咖啡组成，长期以来是美国人早晨的象征性餐点。然而，随着时代变迁，这份传统正逐渐式微。原物料价格上涨，包括鸡蛋、咖啡与柳橙汁，导致成本增加；同时，乳糖不耐与植物奶流行，也让牛奶需求下滑。加工肉品的健康风险也逐渐受到重视。
此外，现代生活节奏加快，许多人无暇准备或享用一顿完整早餐，加上间歇性断食的兴起与即食食品普及，使越来越多美国人选择跳过早餐。尽管如此，美式早餐仍存在于连锁餐厅与家庭的偶尔餐桌上，作为怀旧与文化象征。
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这场转变不仅反映了饮食习惯的变化，也揭示了社会结构与健康意识的演进。美式早餐，虽不再普遍，却依然承载着一段关于美国生活方式的历史记忆。
(影音制作：马雯婷 订阅世网YouTube看更多新闻影音)
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