金山湾区妈妈教室5月5日在南湾的状元楼举办2025年侨务委员会台湾美食国际巡回讲座，这次以「辉煌美食、夜市飘香」为主题，由台湾选派的文化大学生活与应用科学系海青班烹饪科教师连爱卿，携手知名锅具示范老师杜丽娟，用在地食材复刻八道经典台湾夜市美食，吸引260人参加。
驻旧金山台北经济文化办事处处长赖铭琪与夫人云雯蓁、金山湾区侨教中心主任庄雅淑、侨务委员魏德珍、刘玲霞、侨务咨询委员林贵香伉俪、库比蒂诺学区委员冦惠风及260位主流民众及侨胞参与，现场香气四溢、热闹非凡。
赖铭琪表示，台湾美食是最好的外交名片，期盼通过台湾美食软实力与世界交朋友，让主流融入台湾美食文化，也鼓励侨胞，一定要分享美食给更多国际的朋友，吸引国际人士到台湾观光，促进经济。
庄雅淑表示，感谢侨委会这次安排厨艺精湛的两位主厨、老师到旧金山湾区，侨胞可以吃到最道地、最怀念的台湾故乡味。她表示，也相当感谢妈妈教室团队的辛劳，侨务咨询委员高玉丽20年前最早提出台湾美食国际巡回的活动构想，侨委会开始推动，每年派出台湾主厨巡回世界各地示范台湾美食，这也成为海外侨界每年最期待的盛事之一。
金山湾区妈妈教室负责人高玉丽表示，今年的主题是跟着辉达（NVIDIA）创办人黄仁勋返台时吃过的夜市美食而寻找出台湾小吃，也是许多侨胞敲碗、许愿的小吃，希望借由两位主厨、老师的指导，大家可以在家里也做出家乡味。
今年教学菜色全是台湾道地夜市小吃，内容包括割包、筒仔米糕、台式鸡卷、药膳麻油鸡面线、鹿港芋丸、三杯猪血糕、蚵仔煎及烧麻糬，每一道都勾起家乡的回忆。
参与的主流民众Frank Sinatra及Richard Gianforte在体验制作割包时，迫不及待立刻品尝，表示「台湾汉堡」真的很美味。每年固定参加的侨胞也说，每年借由台湾美食国际巡回讲座的机会，学到了很多厨艺，且也是侨胞们相聚的好机会，希望年年都有这么棒的活动。
侨教中心在现场设置侨胞申办i侨卡摊位，鼓励侨胞申请踊跃。这场融合美食、文化与温度的讲座，不仅大饱口福，更让台湾家乡味飘进每一位侨胞的心中。
