小鱼更有益健康营养师细数6大优点

一般来说，人们都比较留意鲔鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲯鳅(mahi mahi)、鳟鱼及剑鱼(swordfish)等体型较大的鱼类，在餐厅菜单、寿司及市场的鱼柜台，通常会见到牠们的踪影。

然而诸如沙丁鱼、鳀鱼、鲭鱼及鲱鱼等体型较小的鱼类，也不要忽略，牠们在传统饮食里也占据很重要的位置。

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注册营养师贝斯特 (Tami Best) 指出，这些小鱼不仅和大鱼一样美味，对健康和环境还有许多好处，「这些小鱼以较微小的水生生物为食，所以所含营养非常丰富，这就是说牠们在相对较低的热量中含有大量的营养物质」。正因如此，这些小鱼对人体的健康特别有利。

首先是心脏：

例如对于那些注重增进心脏健康的人来说，小鱼就月非常适合日常食用。因为这些鱼富含 omega-3 脂肪酸，对身体每个细胞的健康都是必需的。

研究证实Omega-3脂肪酸能有效阻止肝脏脂蛋白的形成，减少血栓形成，进而预防心血管疾病。哈佛医学院研究证明，Omega-3脂肪酸摄取量愈高，发生致命的心脏疾病就愈低。Omega-3 脂肪酸也有助于免疫健康，可以减少发炎和潜在的氧化损伤。

贝斯特也表示：「研究表明，Omega-3 脂肪有益于大脑健康，并能降低认知能力下降的风险。」部分原因是小鱼中发现的一种 Omega-3 脂肪酸︰二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，简称DHA），对大脑的结构功能至关重要。

这些小鱼类也含有大量的增强免疫力的维生素 B12、锌和硒，尤其是硒，乃是免疫健康的关键。

小鱼正由于体型小，可以连同鱼骨鱼刺一起吃掉，这不仅可以获得良好的钙质，还能补充维生素 D。小鱼所含的维生素 B12 及矿物质镁，统统都是有益骨骼健康。

这些小鱼体内不仅含有大量的蛋白质及铁，也有大量肌肉修复及生长所需的优质蛋白质，这对身体组织及血液健康也至关重要。

贝斯特进一步说，肌肉并不是唯一受益于蛋白质的组织，器官、皮肤、头发、指甲、血液，乃至所能想到的身体其他大多数组织，都需要这种营养素支持。

小鱼所含的健康脂肪及蛋白质，对健康的新陈代谢也至关重要。这两种营养素都会减缓消化速度，让人进食后有更强的饱足感，还会使能量水平及血糖水平更稳定，对患有代谢疾病的人尤其有帮助。