胃食道逆流，不一定只是喝咖啡吃甜食导致，也是食道癌的重要症状。根据台湾卫福部最新癌症登记报告，2022年食道癌新发个案达2831人，且新诊断个案中，75.6%有吸烟行为，50.8%偶尔喝酒或习惯性喝酒，46.8%有嚼槟榔习惯。卫福部国健署长吴昭军提醒，民众应落实健康生活型态，远离烟、酒、槟榔等危险因子，预防食道癌。
2022年食道癌个案中，男性高达2600人，占比9成以上，为男性十大癌症发生人数第6名。卫福部2023年国人死因统计则显示，2064人死于食道癌，其中男性也占9成以上，死亡人数高达1915人，在男性十大癌症死因中排名第5。根据本土研究，吸烟、喝酒、嚼槟榔者，罹患食道癌几率分别是没有这些习惯者3.8、2.29及2.62倍，民众应尽早戒除，才能远离罹癌风险。
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吴昭军说，食道是食物进入消化系统，通至肠胃的第一处必经之道，因此更容易暴露于危险因子及病菌中。美国临床肿瘤医学会指出，食道癌危险因子有不健康饮食、烟酒槟榔习惯、胃食道逆流等有关。
食道癌尚无具有实证的有效筛检工具，国健署建议民众远离烟酒槟榔，饮食避免过烫食物，少吃加工食品，与含亚硝酸盐食物如香肠、腊肉等，多吃原型食物，保持口腔清洁习惯，并维持规律运动，创建健康生活型态，才能远离癌症。
食道癌症状除了吞咽困难、吞咽时有异物感或痛感外，也可能出现食物逆流、火烧心、声音沙哑、胸后痛、体重减轻、上腹痛及久咳等情形。不过，食道癌初期大多无明显症状，吴昭军呼吁，民众平时应提高警觉，留意自身健康状况，切勿仅上网搜索相关资讯后，就自行判定身体无异状，而延误就医时机，如出现上述症状时，应及早就医检查，把握黄金治疗期。