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    想减肥却「不吃早餐」是大忌 三个无负担饮食指南

    三个健康早餐原则,让每天的第一餐清爽无负担。示意图。(取材自pexels.com@Loren Castillo)

    现代人生活步调紧凑,如果加上想要减肥,很容易直觉牺牲掉早餐,「少吃这一餐当作节食吧」。然而,跳过早餐反而容易变成肥胖的主因。饮食专家提醒,通过早餐摄取足够的蛋白质,可以轻松有效地达成减肥目标。

    减肥时期,不吃早餐是错误想法。若跳过早餐,体温不易上升、代谢会下降,身体还得分解肌肉来补充能量,导致基础代谢降低。空腹过久再进食也会使血糖急升,促进脂肪囤积。因此,早餐是启动身体代谢的关键,也可说是打造易瘦体质的重要开关。日本媒体「ESSE」报导,专家建议三个健康早餐的原则,用每天的第一餐清爽开工。

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    1.选择良好的营养素

    要在早餐中摄取蛋白质,建议可以食用菠菜、高丽菜等新鲜蔬菜,有助于蛋白质的吸收和新陈代谢;海带有促进体内循环的矿物质;香菇、金针菇等菇类富含可调整肠道环境的膳食纤维,都是很好的早餐食材选择。

    2.易于食用又方便

    如果早上不想大费周章,可以准备即食的鸡胸肉或鱼罐头,加点小番茄、酪梨补充矿物质和维生素。

    对于不想吃肉或鱼的人,建议选择简单且营养的组合。例如,味噌汤加豆腐、海带和菇类,既温暖又好消化。另一个选择是水煮蛋加凉拌青菜,这样的搭配能提供丰富的蛋白质和矿物质。

    3.NG早餐选项

    当然,减肥期间也有一些避开较好的食物,例如甜点面包或谷物,它们糖分过高,容易引起血糖波动,增加发胖风险。喝新鲜果汁虽然能摄取维他命,但缺乏蛋白质,因此不建议完全替代早餐。

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