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    损坏机器更可能引发火灾 这些食物千万别放进气炸锅

    气炸锅方便快速,但有些食物不适合用气炸锅制作。气炸锅示意图,和本新闻无关。(取材自unsplash.com@Kalisha Ocheni)

    气炸锅方便又比油炸健康,成为许多人厨房的必备小家电,不过专家说不是每种食物都适合放进气炸锅里炸,有些食物会变得难吃,有些食物会损害气炸锅,还有的食物甚至会有引发火灾的疑虑。

    每日快报(Daily Express)报导,绿色花椰菜是不适合放进气炸锅的食物之一,气炸过后的绿色花椰菜会变得如同橡胶般嚼不烂,也毫无风味。

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    湿面团也不适合用气炸锅,因为气炸锅的热度不足以让湿面团成形,黏糊糊的面团会在炸篮底部滴得到处都是,损坏机器。

    气炸锅也不能用来制作吐司,虽然这不会让机器坏掉,但也不会得到可以吃的吐司。助理厨师海莲娜(Helena Busiakiewicz)在英国BBC的食谱Good Food,中指出,气炸锅也不能烤面包,把面包放到气炸锅中,结果只是面包在锅中滚来滚去,想要获得好吃的面包,还是建议用烤面包机。

    Good Food说,千万不要用气炸锅制作爆米花,严重的话恐引发火灾,除了气炸锅无法升高至足够制作爆米花的温度,真正的危险是玉米粒卡在加热的零件上,导致设备短路,可能会让机器爆炸并进一步引发火灾。

    英国保险公司英杰华(Aviva)说,可以在气炸锅中放油,但只能放少量且烹饪时要非常谨慎,因为气炸锅本来就不是设计来用很多油来油炸食物,根据他们从接触的业务中统计出的数据,火警案件中有8%起因是因为在气炸锅中放太多油所导致。

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