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    嘴馋特别想吃鸡排、洋芋片 医:身体正发出「警讯」

    嘴馋特别想吃鸡排、洋芋片,要小心是身体营养失衡发出的警讯。(本报数据照片)

    台湾一名竹科工程师原本控糖减重效果明显,短短一个月成功减重5公斤。但是,最近下班后都特别想吃鸡排、洋芋片等高热量咸食,导致体重又回升。就医检查发现,他刚升格为新手爸爸,职场、育儿两头烧,压力荷尔蒙检测结果显示皮质醇严重过量分泌,想吃高油、高糖、高盐食物。

    明明已经吃饱了,却突然想吃重口味的鸡排、洋芋片,或是甜滋滋的蛋糕、巧克力,减重专科暨家医科医师魏士航警告,嘴馋不是贪食,而是身体本能需求的自然反应,除了代表心理压力大,也暗示缺乏某些营养素,更可能是体内某部位机能不佳的警讯。

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    魏士航以这名工程师为例,因压力导致HPA轴(下视丘-脑垂体-肾上腺轴)活化,大量分泌皮质醇,这种生理反应会让身体倾向摄取高热量密度的食物,以储备更多能量。压力会让人特别渴望超级加工食品,但是长期摄取这类食物不仅可能导致胰岛素阻抗、影响血糖稳定,也会增加罹患忧郁症的风险。

    魏士航提醒,如果特别想吃某些食物时,应好好查看饮食习惯、摄取的食物类别,找出到底是缺乏了那些营养素,别一味放纵食欲,避免大脑混淆饥饿感导致过度进食。他分析出其他4种可能因营养素不足导致特定饮食渴望的健康问题,包含铬、铁、镁与维生素B群,会出现饮食渴望的健康问题。

    1.缺铬

    铬是调节胰岛素的重要微量元素,缺乏时会导致血糖波动,让人特别想吃甜食。建议补充糙米、燕麦、地瓜、马铃薯等优质碳水化合物,以及牛肉、鸡肉等优质蛋白质,维持血糖稳定。

    2.缺镁

    镁具有调节血糖功效,缺乏镁会引起对糖的渴望,特别是巧克力、甜甜圈等,可短暂升糖,让心情感到愉悦。建议补充菠菜、燕麦、坚果种子类、全谷类以及豆类等镁含量高的食物。

    3.缺铁

    缺铁性贫血者有爱嚼冰块的习惯,因为可以活化交感神经,提升脑部血流量,短暂改善贫血症状。建议适量摄取内脏食物与红肉,食用深绿色蔬菜时搭配新鲜水果,补充维生素C帮助铁吸收。

    4.缺维生素B群

    本能想吃高热量食物,例如花生酱、炸物等;维生素B群参与神经传导与能量代谢,缺乏时可能有明显疲劳感。可多吃瘦肉、鸡蛋黄与坚果,必要时可适量摄取保健品。

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